中国肉类研究中心

中国肉类研究中心是一家全性、专业性的肉类研究院，地处北京南部。中心占地面积两万平方米，建筑面积是一万两千平方米，现有职七153名，其中专业技术人员85名。
中心从事肉类加工的实用性和基础性研究、新产品的开发、新加七技术的研究，此外，还进行肉类肉制品的质量监督和检测、信息的交流、和肉食品产业的技术人员和管理人员的培训。
中心技术力量雄厚，拥有1000台以上的科研、质控及肉类加工方面的先进仪器和设备，还有一支具有丰富理论及实践经验的职工队全。中心自成立以来，先后承担了由国家科技部、北京市科委、国内贸易部及北京食品工业贸易集团等指派的76个项目。取得确认科技成果41项，获国家科技进步奖28项，并在国内外发表优秀论文151篇。中心研制开发了120多种肉类产品，并将技术传播到全国25个省市的230多家企业。这些都为提高我国肉类研究水平，推进科技进步，丰富肉类产品市场和改善肉食品市场形象发挥了积极的作用，并获得了良好的经济效益。
经国家技术管理局和国家环保局环境监察站的审批，中心成为国家肉类和肉产品质量监测中心和内贸部环境评估中心。
为了交流信息，中心出版了肉类研究杂志，还编辑了有关肉类科学及加工技术的书籍。
地址：中国北京永定门外洋桥70号中国肉类研究中心
电话：0086-10-67223366
传真：0086-10-67215032
主页：http://www.ecdc.net.cn/members/cmrc/index.htm